Fibrele alimentare nu se absorb, deci nu ajung in organism si nu ofera niciun continut caloric. Ele insa raman in intestine in timpul digestiei, se umfla cu lichide (de aceea fibrele se recomanda sa fie consumate odata cu lichide, de exemplu cereale cu lapte sau iaurt) si ocupa un volum suficient de mare incat sa confere sezatia de satietate (de satul). De aceea sunt indicate in cantitati mai mari celor care obisnuiesc sa manance mult si incerca sa obtina un aport caloric mai mic. Totodata consumul fibrelor dimineata este recomandat tuturor persoanelor, indiferent daca au sau nu probleme cu greutatea. Fibrele sunt sanatoase pentru organism, ajuta tranzitul intestinal, regleaza digestia si previn aparitia bolilor intestinale, colitelor, dezechilibrelor de flora sau a cancerelor intestinale.