Germenii de cereale au proprietati unice, specifice, aceasta pentru ca in starea de germen, mai exact atunci cand samanta se dezvolta incercand sa dea nastere plantei al carui material genetic il poarta, germenul inmagazineaza o serie de substante cu potential maximal astfel sa poata suplini necesarul imens de energie de care ar avea nevoie ca sa devina planta. Exista chiar o ramura a medicinii naturiste numita gemoterapie. Semintele de in sunt si ele foarte bogate in acizi omega 3 si omega 6, dar si in fibre si vitamine. Se recomanda sa consumati semintele de in si germenii in salate spre exemplu.